Filete a la barbacoa con ensalada de fideos

Ingredientes

• 225 g rijstnoedels
• 1 el sesamolie
• 1 rode peper
• 2 biologische limoenen
• 4 el vissaus
• 2 el donkere basterdsuiker
• 15 g verse munt
• 15 g verse koriander
• 1 krop crispy green sla
• 550 g biefstuk

Preparación

1. 1

   stap 1: Steek de barbecue aan.

2. 2

   stap 2: Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel goed koud en schep om met de sesamolie.

3. 3

   stap 3: Snijd de peper fijn. Boen de limoenen schoon, rasp de groene schil en pers de vruchten uit. Meng de peper met de rasp en sap, de vissaus en suiker.

4. 4

   stap 4: Snijd de munt en koriander grof. Snijd de crispy green sla grof.

5. 5

   stap 5: Dep de biefstukken droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en eventueel zout. Gril ze ca. 7 min. op de barbecue. Keer halverwege.

6. 6

   stap 6: Laat de biefstukken 5 min. rusten op een bord onder aluminiumfolie.

7. 7

   stap 7: Schep ondertussen de sla, munt, koriander en noedels door de dressing.

8. 8

   stap 8: Snijd de biefstukken - tegen de draad van het vlees in - in repen serveer met de salade.