Ensalada de tomate con feta congelado

Ingredientes

• 75 g feta
• 600 g sweet cherry mix tomaten
• 270 g snoepgroente delicious cherrytomaten orange
• 10 g verse basilicum
• 3 el extra vierge olijfolie
• 1 el rodewijnazijn framboos
• 0.5 tl honing
• 325 g watermeloenstukjes
• 0.5 el cremaceto balsamico

Preparación

1. 1

   stap 1: Snijd de feta in blokjes van 2 cm. Doe de fetablokjes in een afgesloten bak en vries overnacht in.

2. 2

   stap 2: Halveer de tomaten en scheur de basilicum grof.

3. 3

   stap 3: Meng de olijfolie met de frambozenazijn en honing en breng op smaak met peper en eventueel zout.

4. 4

   stap 4: Schep de tomaten, watermeloen en basilicum om met de dressing.

5. 5

   stap 5: Doe de bevroren feta in de hakmolen en maal tot een crumble.

6. 6

   stap 6: Schep de tomaten-meloenmix in een diep bord en bestrooi met de feta-crumble. Giet de rest van de olijfolie en balsamico eroverheen.