Ensalada de Pasta Fácil

Ingredientes

• 454 gpasta, cocida y escurrida
• 1 sobrepreparado para aliño italiano para ensaladas, mezclado según las instrucciones del envase
• ¼ taza (unos 40 g)pimiento amarillo, cortado en dados pequeños
• ¼ taza (unos 40 g)pimiento rojo, cortado en dados pequeños
• 2 cucharadas (unos 20 g)jalapeño, cortado en dados pequeños
• 2 cucharadas (unos 10 g)cebolleta, solo la parte verde, en rodajas
• 2 cucharadas (unos 18 g)condimento Salad Supreme de McCormick
• ½ taza (unos 80 g)maíz shoepeg escurrido, o la verdura que prefieras
• ½ taza (unos 85 g)alubias negras escurridas, o la verdura que prefieras
• ½ taza (unos 90 g)tomates en dados, o la verdura que prefieras
• Al gustoaceite de oliva virgen extra, para preparar el aliño según las instrucciones del envase

Preparación

1. 1

   Cuece la pasta

   Cuece la pasta y escúrrela. Prepara el aliño italiano siguiendo las instrucciones del envase y usando aceite de oliva virgen extra.

2. 2

   Mezcla los ingredientes

   Junta la pasta con los pimientos, la cebolleta, el maíz y las alubias negras. Incorpora el condimento Salad Supreme y el aliño italiano, y mezcla.

3. 3

   Enfría y sirve

   Deja la ensalada en la nevera un par de horas. Añade los tomates justo antes de servir. Si quieres, sírvela sobre una hoja de lechuga romana.

¿Qué es la ensalada de pasta?

Es una ensalada fría de pasta, habitual en reuniones y comidas informales en Estados Unidos. Esta versión mezcla verduras, alubias y dos condimentos preparados para aportar sabor sin complicar la elaboración.

La pasta la hace sustanciosa, mientras que el reposo en frío permite que se integren los sabores. Añadir el tomate al final ayuda a conservar su frescura.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 160 calorías, 6g de proteína, 32g de hidratos y 1g de grasa.

La pasta aporta la mayor parte de los hidratos de carbono; las alubias contribuyen con parte de la proteína y los condimentos preparados, con parte de la grasa y la sal. Para completar el plato, acompáñala con una fuente de proteína y más verduras frescas.

La elección de la pasta

Formas divertidas: espirales, lacitos u otras pastas cortas recogen bien el aliño y se mezclan cómodamente con las verduras.

Cocción: cuece la pasta hasta que esté tierna y escúrrela bien, para que el agua sobrante no diluya el aliño.

El aliño y el condimento

Aliño italiano: prepara el sobre siguiendo las instrucciones del envase y utiliza aceite de oliva, tal como indica la receta.

Salad Supreme: incorpóralo junto con el aliño para que se distribuya por toda la pasta. Prueba antes de añadir otros condimentos, ya que la receta no especifica más.

El equilibrio de verduras

Pimientos y cebolleta: córtalos pequeños para que aparezcan repartidos en cada bocado. La cebolleta se utiliza sin la parte blanca.

Maíz y alubias: escúrrelos bien antes de mezclarlos. Si lo prefieres, la receta permite sustituirlos por otras verduras.

El reposo en frío

Un par de horas: deja la mezcla de pasta y verduras en la nevera para que se enfríe y absorba el aliño.

Tomate al final: añádelo justo antes de servir, como indica la receta, para mantenerlo fresco y evitar que se deshaga al remover.

Cómo servirla

Lechuga romana: puedes presentar la ensalada sobre una hoja, aunque también se puede servir directamente en una fuente.

Acompañamientos: queda bien junto a platos de picnic o de comida informal. Mantén la ensalada refrigerada hasta el momento de llevarla a la mesa.

Notas y consejos

• Escurre bien la pasta y las conservas para que el aliño no quede aguado.
• Corta los pimientos y el jalapeño en dados pequeños para repartirlos mejor.
• Prepara el aliño exactamente según las instrucciones de su envase.
• Deja el tomate para el momento de servir, tal como indica la receta.
• Si sirves la ensalada sobre lechuga romana, monta las hojas justo antes de llevarla a la mesa.

Variaciones

• Cambia las formas: utiliza cualquier tipo de pasta que tengas a mano.
• Sustituye las verduras: cambia el maíz o las alubias por otra verdura de tu gusto.
• Ajusta el picante: usa menos jalapeño para un sabor más suave.
• Sirve con lechuga: coloca una porción sobre una hoja de lechuga romana.
• Prepara el aliño: sigue las instrucciones del sobre para obtener la mezcla italiana.

Errores comunes

• Pasta demasiado húmeda: escúrrela bien antes de mezclarla para que el aliño no se diluya.
• Verduras grandes: córtalas en dados pequeños para que se repartan entre la pasta.
• Añadir el tomate pronto: incorpóralo justo antes de servir para mantenerlo fresco.
• Saltarse el reposo: deja la ensalada un par de horas en la nevera como indica la receta.
• No escurrir las conservas: elimina bien el líquido del maíz y las alubias antes de añadirlos.

Cómo conservarla

Guarda las sobras tapadas en la nevera y consúmelas en un plazo de 3 a 4 días. Sírvela fría; no hace falta recalentarla.

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