Ensalada de pasta con fajita de pollo

Ingredientes

• Fajitas de pollo en brochetaFajitas de pollo en brocheta
• 225 gpasta cocida, de la forma que prefieras
• 2 cucharadascondimento para fajitas
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 2 cucharadasvinagre de vino blanco
• al gustocilantro fresco

Preparación

1. 1

   Cuece la pasta

   Cuece la pasta hasta que quede al dente y escúrrela.

2. 2

   Corta las fajitas

   Corta el pollo y los pimientos en dados de unos 2,5 cm si todavía no están cortados así.

3. 3

   Prepara el aliño

   Bate el condimento para fajitas con el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco.

4. 4

   Mezcla la ensalada

   Pon la pasta, el pollo, los pimientos y la mezcla de condimento en un bol grande. Remueve con cuidado para combinarlo todo.

5. 5

   Añade el cilantro

   Espolvorea cilantro fresco picado sobre la ensalada justo antes de servir.

6. 6

   Sirve a tu gusto

   Sirve la ensalada fría o templada; la receta prefiere servirla fría.

¿Qué es la ensalada de pasta con fajita de pollo?

Es una ensalada de pasta que aprovecha pollo y pimientos ya preparados al estilo fajita, con un aliño de especias, aceite de oliva y vinagre. Combina la costumbre estadounidense de servir ensaladas de pasta con sabores de fajita muy reconocibles.

La versión es práctica porque parte de fajitas sobrantes y requiere pocos pasos: cocer la pasta, preparar el aliño y mezclar. El cilantro fresco aporta un toque aromático al final.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 152 calorías, 4g de proteína, 21g de hidratos y 6g de grasa.

La pasta aporta la mayor parte de los hidratos de carbono; el aceite de oliva concentra la grasa, mientras que el pollo aporta proteínas. Para completar el plato, acompaña una ración con una ensalada verde o verduras crujientes.

Aprovecha las fajitas preparadas

Pollo y pimientos: la receta presupone fajitas de pollo en brocheta ya cocinadas, por lo que no incluye instrucciones para cocinarlas. Córtalas en dados de unos 2,5 cm para que se repartan entre la pasta.

Condimento: la mezcla para fajitas concentra el sabor del aliño. Si las fajitas sobrantes ya están muy condimentadas, prueba el aliño antes de añadirlo todo.

Cuece la pasta al dente

Punto de cocción: sigue el tiempo indicado en el envase y escurre la pasta cuando aún conserve algo de firmeza. Así aguantará mejor al mezclarla con el aliño.

Escurrido: elimina bien el agua para que no diluya el aceite, el vinagre y las especias.

Mezcla sin romper

Aliño: bate el aceite de oliva, el vinagre y el condimento antes de incorporarlos para distribuir las especias con más uniformidad.

Mezcla final: usa un bol amplio y remueve con cuidado, en lugar de aplastar o agitar en exceso la pasta y los dados de pollo.

Fría o templada

Fría: es la forma que prefiere la receta y permite servir la ensalada después de dejarla enfriar. Si la preparas con antelación, guarda el cilantro para añadirlo justo antes de servir.

Templada: también puedes servirla poco después de mezclar los ingredientes, sin recalentarla por separado.

Cómo completar el plato

Acompañamiento: sírvela con hojas verdes o verduras crujientes para añadir frescura y contraste. También puede formar parte de una comida compartida junto a otros platos sencillos.

Porciones: reparte pollo, pimientos y pasta de forma equilibrada en cada ración, en vez de servir toda la parte sólida al principio.

Notas y consejos

• Escurre bien la pasta para evitar que el aliño quede aguado.
• Corta el pollo y los pimientos en dados parecidos para repartirlos mejor.
• Bate el aliño antes de verterlo sobre la ensalada.
• Remueve con cuidado para conservar enteros los ingredientes.
• Añade el cilantro picado justo antes de servir para mantener su aroma.

Variaciones

• Más verduras: incorpora pimientos adicionales cortados en dados.
• Toque picante: mezcla una pizca de chile con el condimento para fajitas.
• Cilantro aparte: sírvelo en un cuenco para que cada comensal añada la cantidad que quiera.
• Otra pasta: utiliza la forma que prefieras, procurando cocerla al dente.
• Más vinagre: ajusta el aliño con un poco más de vinagre si prefieres un sabor más ácido.

Errores comunes

• Pasta demasiado hecha: cuécela al dente para que no se deshaga al mezclarla.
• Pasta húmeda: escúrrela bien antes de añadir el aliño.
• Dados desiguales: corta pollo y pimientos en trozos similares para facilitar el reparto.
• Mezcla brusca: remueve con suavidad para evitar romper la pasta.
• Aliño concentrado: pruébalo antes de añadirlo por completo si las fajitas ya llevan mucho condimento.

Cómo conservarla

Guarda las sobras en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 3 a 4 días. Sírvela fría o deja que pierda el frío antes de comerla; si la recalientas, hazlo suavemente y añade el cilantro después.

Preguntas frecuentes