Tosta de aguacate con huevo

Ingredientes

• 1 rebanada pan de molde o rústico
• 1/2 unidad aguacate maduro
• 1 unidad huevo
• al gusto sal y pimienta
• 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. 1

   Tostar la rebanada de pan al gusto hasta que esté crujiente.

2. 2

   Cortar el aguacate por la mitad, extraer la pulpa y machacarla con un tenedor en un plato. Sazonar con una pizca de sal y pimienta.

3. 3

   Cocinar el huevo (puede ser frito, poché o cocido según prefieras).

4. 4

   Untar el aguacate machacado sobre la tostada de pan.

5. 5

   Colocar el huevo encima del aguacate.

6. 6

   Añadir un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto antes de servir.