Tortilla de Claras y Vegetales

Ingredientes

• La cantidad necesaria aceite en aerosol
• 1 Pieza diente de ajo
• 0.25 Pieza cebolla morada
• 1 Taza ejotes
• 1 Taza pimiento rojo
• 6 Pieza clara de huevo
• 0.25 Taza leche baja en grasa
• 1 Pizca sal
• 1 Pizca pimienta negra molida

Preparación

1. 1

   Rocía durante 3 segundos un sartén con aceite en aerosol, cocina el ajo y la cebolla hasta que tomen un tono transparente, saltea ejotes y pimientos hasta que estén suaves.

2. 2

   Bate ligeramente con un tenedor las claras y la leche, agrégalas al sartén y con una pala ve haciendo incisiones con el huevo para permitir que toque el calor del sartén y se cocine, despega con la misma pala las orillas para evitar que se pegue.

3. 3

   Aumenta el sabor con sal y pimienta.

4. 4

   Una vez que todo el huevo esté cocinado resbala sobre un plato o tabla, corta en rebanadas y sirve de inmediato.