Filetes de ternera al limón con ensalada

Ingredientes

• 8 filetes de ternera Dehesa Grande
• 1 zumo de limón
• 4 aceite de oliva
• al gusto romero fresco
• al gusto tomillo fresco
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• para la ensalada mezcla de canónigos
• para la ensalada tomate cherry
• para la ensalada aguacate
• un hilo aceite de oliva crudo

Preparación

1. 1

   Sazona los filetes con sal y pimienta. Macéralos 10 minutos con el zumo de limón y las hierbas.

2. 2

   Calienta una sartén con aceite y cocina los filetes 2-3 minutos por lado hasta que queden jugosos. Retíralos y deja reposar 1 minuto.

3. 3

   En el mismo aceite, saltea la ensalada templada rápidamente, solo para que los ingredientes se impregnen del sabor de la carne.

4. 4

   Coloca los filetes sobre la ensalada, rocía con un hilo de aceite crudo y decora con tomillo fresco.

5. 5

   Sirve con una copa de vino joven o agua con gas y limón para una comida ligera pero completa.