Gazpacho sin pan, ¡la receta de gazpacho más saludable para el verano!

Ingredientes

• 8 tomates pera
• 1/2 pimiento verde italiano
• 1/4 cebolla
• 1/2 pepino
• 1 diente de ajo
• 250 mililitros de agua (1 vaso)
• 1/2 cucharadita de vinagre de manzana (al gusto)
• 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación

1. 1

   Pela y trocea los tomates pera . Trocea también la cebolla, el pimiento verde, el pepino (pelado) y el diente de ajo.

2. 2

   Añade en un vaso de batidora los tomates, la cebolla, el pimiento, el pepino y el ajo. Agrega el agua, el vinagre y sal.

3. 3

   Comienza a triturar el gazpacho.

4. 4

   Añade poco a poco el aceite de oliva . Hazlo en forma de hilo y sin dejar de batir para favorecer una textura cremosa.

5. 5

   Tapa el gazpacho y deja reposar unas horas en el frigorífico.

6. 6

   Sirve el gazpacho sin pan bien fresquito y disfruta este verano de la versión del gazpacho tradicional ¡sin pan! Un gazpacho más ligero y saludable.