Chuletas de cerdo a la cubana
Fáciles de hacer y versátiles, las chuletas de cerdo cubanas son una cena jugosa, sabrosa y satisfactoria para cualquier día de la semana. Estas chuletas se marinan con zumo de naranja agria, ajo machacado, cebollas y especias, para luego freírlas en la sartén o a la parrilla hasta que queden perfectas. Este plato se sirve típicamente con un acompañamiento clásico de frijoles negros cubanos y arroz, plátanos maduros fritos o una ensalada sencilla de aguacate con cebolla.
Ingredientes
- 6 bone-in center-cut pork chops (about 3/4-inch thick (approx. 3 lbs))
- 1 cup sour orange juice ((naranja agria))
- 1/4 cup neutral oil
- 8 cloves garlic (mashed to a paste)
- 1/2 medium white onion (thinly sliced half moons)
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon ground cumin
- Salt to taste
- Sweet Plantains
- Avocado Onion Salad ((recipe in notes))
- Lime wedges
Preparación
- 1
In a large bowl, stir together the sour orange juice, neutral oil, mashed garlic paste, onions, oregano, cumin, and salt.
- 2
Add the pork chops to a baking dish and pour the marinade over them. Cover the dish with plastic wrap and marinate in the fridge to marinate for at least 1 hour or overnight in the fridge.
- 3
Preheat a grill, grill pan, or cast iron skillet to medium-high heat with 2 tablespoons of oil. Remove the pork chops from the marinade and pat them dry with a paper towel. Discard the marinade.
- 4
Pan fry the pork chops for 5 minutes on each side until cooked through and browned on all sides. The internal temp should be 145ºF. Serve immediately. Enjoy!
Cocínala con la receta original
Esta receta es de asassyspoon.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en asassyspoon.com