Crema de malanga (Sopa cremosa de malanga)
La crema de malanga es una sopa cremosa y aterciopelada elaborada con 5 ingredientes, entre ellos la malanga, un tubérculo muy utilizado en la cocina caribeña. La malanga, también conocida como taro, es una verdura rica en almidón y con un toque a frutos secos. Esta sopa sabrosa, nutritiva y reconfortante demuestra la versatilidad y riqueza de la raíz de malanga, ofreciendo además un plato reconfortante y saciante. ¡Deseando que la prepares!
Ingredientes
- 2 lbs malanga (peeled, cut into 1-inch chunks)
- 2 cloves garlic
- 3 ounces cream cheese (softened to room temperature)
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 3/4 cup whole milk
- Salt and pepper to taste
Preparación
- 1
In a large saucepan, place the malanga with enough water and salt. Bring to a boil. Reduce heat to medium-high heat for about 15-20 minutes until fork tender. Drain.
- 2
Transfer the boiled malanga chunks to a high speed blender. Add the garlic, cream cheese, olive oil, milk, salt and pepper. Blend until pureed, smooth, and creamy.
- 3
Transfer the soup to the saucepan. Simmer and stir for 4-5 minutes at medium-low heat. This soup should be thick and creamy. If you’d like a thinner consistency, add more milk (or water) to thin it out. Taste, adjust seasonings, and serve. Enjoy!
Cocínala con la receta original
Esta receta es de asassyspoon.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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