Gazpacho
Gazpacho clásico que se sirve helado con picatostes crujientes y yogur cremoso de hierbas hecho con perejil, albahaca y yogur turco. El gazpacho es ideal para servir en cócteles, fiestas de graduación o como plato principal durante los almuerzos de verano. Es simplemente refrescante, delicioso y apreciado por todos en los días más cálidos del año.
Ingredientes
- 1 schalottenlök
- 1/2 vitlöksklyfta
- 1 röd paprika
- 1 gurka
- 4 skivor formbröd
- 2 burkar konserverade hela tomater á 400 g, gärna San Marzano
- 2 dl vatten
- 3 msk olivolja
- 4 msk sherryvinäger
- 2 dl vatten
- 2 tsk salt
- 1 tsk chili flakes
- 1/2 dl grovhackad bladpersilja
- 1/2 kruka färsk basilika
- 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g
- salt och svartpeppar
- krutonger
- färska örter
Preparación
- 1
--- Första instruktionen ---
- 2
Skala och grovhacka lök, vitlök och gurka. Skär paprika i bitar. Kantskär brödet och skär det i bitar. Lägg allt i en rymlig bunke.
- 3
Rör ner tomater, vatten, olivolja, vinäger, salt och chili flakes. Mixa slätt med stavmixer. Smaka av med salt.
- 4
Ställ gazpachon kallt.
- 5
--- Örtyoghurt ---
- 6
Mixa ihop örter och yoghurt. Smaka av med salt och nymalen peppar.
- 7
--- Sista instruktionen ---
- 8
Toppa väl kyld gazpacho med örtyoghurt, krutonger och färska örter.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de arla.se. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en arla.se