Batido de chocolate
Un batido americano espeso y cremoso, hecho con helado de chocolate y vainilla, leche y sirope de chocolate. Se prepara en pocos minutos y es ideal cuando apetece un postre frío y chocolatoso.
Ingredientes
- 118 ml (1/4 pinta)helado de chocolate
- 118 ml (1/4 pinta)helado de vainilla
- 80 ml (1/3 taza)leche
- 2 cucharadassirope de chocolate
Preparación
- 1
Tritura los ingredientes
Pon el helado de chocolate, el helado de vainilla, la leche y el sirope de chocolate en una batidora o un robot de cocina. Tritura durante unos 20-30 segundos, hasta que la mezcla quede lisa, cremosa y uniforme.
- 2
Sirve el batido
Pasa el batido a un vaso alto y, si quieres, añade nata montada, sirope de chocolate u otro topping que te guste.
¿Qué es un batido de chocolate?
El batido de helado, conocido como milkshake en Estados Unidos, combina helado y leche hasta conseguir una bebida fría y cremosa. Esta versión une helado de chocolate y de vainilla con sirope para darle un sabor intenso y equilibrado.
La mezcla de ambos helados aporta matices de chocolate y vainilla sin complicar la preparación. Se hace en una sola batida y se sirve recién hecho.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 662 calorías, 12g de proteína, 91g de hidratos y 29g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Menos sirope y helado | 463 kcal | 8g | 64g | 20g |
| Esta ración | Tal cual | 662 kcal | 12g | 91g | 29g |
| Generosa | Acompáñalo con una galleta | 993 kcal | 18g | 137g | 44g |
Los hidratos proceden sobre todo de los helados, la leche y el sirope; la grasa se concentra principalmente en los helados. La leche y los helados también aportan proteína. Para equilibrar la merienda, acompaña el batido con fruta fresca.
El equilibrio de los ingredientes
Helados: el de chocolate aporta el sabor principal y el de vainilla suaviza la mezcla. Mide ambos en cantidades iguales para conservar ese equilibrio.
Leche: ayuda a que las bolas de helado se puedan triturar y convierte la mezcla en un batido. Añadirla en la cantidad indicada mantiene una textura densa.
Sirope: refuerza el sabor a chocolate y se integra al triturar. También puedes reservar un poco para decorar, como sugiere el método.
Cómo conseguir una textura cremosa
Batido: tritura los ingredientes durante unos 20-30 segundos, hasta que no queden trozos visibles y el color sea uniforme. Para cuando la mezcla esté lisa, sin prolongar el triturado más de lo necesario.
El punto de espesor
Textura: al llevar dos tipos de helado y una cantidad moderada de leche, el resultado debe quedar espeso y cremoso. Si queda demasiado denso para tu gusto, puedes añadir un poco más de leche y volver a triturar brevemente.
Cuándo y cómo servirlo
Momento: sírvelo justo después de batirlo, cuando todavía está frío y conserva su consistencia. Un vaso alto permite añadir nata montada o sirope por encima, si te apetece.
Acompañamiento: puedes tomarlo solo como postre o servirlo junto a una galleta sencilla. Los toppings son opcionales y pueden hacer el resultado más dulce.
Notas y consejos
- Usa helado recién sacado del congelador, pero deja que se ablande un poco si la batidora tiene dificultades.
- Mide la leche antes de empezar para conservar una textura espesa.
- Detén la batidora cuando la mezcla esté lisa y uniforme.
- Sirve el batido enseguida para disfrutarlo bien frío.
- Añade los toppings justo antes de servir para que no se hundan en la mezcla.
Variaciones
- Más chocolate: añade un poco más de sirope al triturar para intensificar el sabor.
- Toque de vainilla: aumenta ligeramente el helado de vainilla y reduce el de chocolate en la misma medida.
- Con nata montada: corona el vaso con nata montada antes de servir.
- Con otros toppings: termina con el topping que prefieras, como indica el método.
- Más ligero de sabor: reduce el sirope para que destaque más el sabor de los helados.
Errores comunes
- Añadir demasiada leche: el batido puede quedar muy líquido; empieza con la cantidad indicada.
- Triturar demasiado tiempo: puede perder cuerpo; para cuando esté liso y uniforme.
- Usar helado muy duro: puede costar triturarlo; espera un momento antes de batir.
- Servirlo más tarde: se irá calentando y perderá espesor; prepara los vasos antes de triturar.
Cómo conservarla
Es mejor tomarlo recién hecho, ya que al reposar se derrite y se separa. Si necesitas guardarlo brevemente, tápalo y déjalo en el frigorífico; remuévelo o tritúralo de nuevo antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar el batido sin batidora?
La receta indica una batidora o un robot de cocina para mezclarlo de forma uniforme. Sin uno de ellos, será difícil conseguir una textura lisa.
¿Cómo puedo hacer que quede más espeso?
Mantén las cantidades indicadas y evita añadir leche extra. Tritura solo hasta que esté cremoso y homogéneo.
¿Qué hago si queda demasiado espeso?
Añade un poco de leche y tritura brevemente otra vez, comprobando la consistencia antes de añadir más.
¿Es obligatorio añadir nata montada?
No. La nata montada y el sirope por encima son opciones para terminar el vaso; el batido también se puede servir sin toppings.
¿Se puede dejar preparado con antelación?
Lo ideal es batirlo justo antes de servir para conservar su textura fría y cremosa. Si lo guardas un rato, remuévelo o vuelve a triturarlo antes de tomarlo.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de alsothecrumbsplease.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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