Sopa de tomate tradicional

Ingredientes

• 5 roma- of vleestomaten
• 100 g cherrytomaten
• ui
• 2 tenen knoflook
• 7 g verse tijm
• 1 blokje groentebouillon
• 500 ml water
• 4 el room of yoghurt
• basilicum

Preparación

1. 1

   Stap 1: Verwarm de oven tot 180 °C.

2. 2

   Stap 2: Verdeel alle ingrediënten behalve het bouillonblokje en water op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Stap 3: Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster voor 30 minuten.

4. 4

   Stap 4: Duw de knoflook uit de schil (pas op heet!) en gooi het schilletje weg.

5. 5

   Stap 5: Ris de tijm en gooi de grove takjes weg.

6. 6

   Stap 6: Laat de geroosterde tomaten ui knoflook en tijm voorzichtig in een soeppan glijden.

7. 7

   Stap 7: Voeg het groentebouillonblokje en het water toe aan de pan. Roer even door.

8. 8

   Stap 8: Pureer de verse tomatensoep en breng eventueel op smaak met peper en zout.

9. 9

   Stap 9: Serveer met een beetje room of yoghurt en eventueel basilicum.