Tortilla de calabacín y queso

Ingredientes

• 6 huevos medianos
• 2 calabacines pequeños
• 50 gr queso rallado
• 1 cucharada aceite de oliva
• pizca sal
• pizca pimienta

Preparación

1. 1

   Lavar los calabacines y si son tiernos no es necesario pelarlos. Quitarles los extremos y cortarlos en rodajas no muy gruesas.

2. 2

   En una sartén antiadherente, añadir una cucharada de aceite de oliva y los calabacines cortados. Añadir una pizca de sal, tapar y dejar a fuego bajo hasta que estén blandos.

3. 3

   En un bol amplio batir los huevos.

4. 4

   Cuando el calabacín esté blando o al dente, añadir estos junto con su propia agua en los huevos batidos.

5. 5

   Poner de nuevo la sartén al fuego con unas gotas de aceite.

6. 6

   Salpimentar los huevos y el calabacín al gusto y añadir el queso.

7. 7

   Cuando la sartén esté bien caliente, casi humeante, añadir la mezcla anterior y a fuego medio mover todo hasta que empiece a cuajarse.

8. 8

   Dejar a fuego medio unos minutos para que se dore y darle la vuelta. Ayudarse de un plato y de nuevo dejar un par de minutos para que se dore y se termine de hacer.

9. 9

   Si os gusta la tortilla más hecha dejarla un rato más y si es al contrario pues sacarla enseguida.

10. 10

    Colocar la tortilla en un plato por el lado más bonito y a disfrutar.