Sangría blanca refrescante

Ingredientes

• 2 botellas de 750 mlvino blanco seco, como Pinot Grigio o Sauvignon Blanc
• 946 ml (4 tazas)zumo de naranja
• 473 ml (2 tazas)triple seco
• 340 ml (1 lata de 11,5 onzas)néctar de melocotón
• 2 grandesmelocotones deshuesados y cortados en rodajas
• 2 pequeñoslimones cortados en rodajas finas
• 240 ml (1 taza)uvas verdes partidas por la mitad y congeladas

Preparación

1. 1

   Mezcla los ingredientes

   En una jarra grande, combina el vino, el zumo de naranja, el triple seco y el néctar de melocotón. Añade las rodajas de melocotón y de limón y remueve.

2. 2

   Deja enfriar

   Refrigera la sangría durante al menos 2 a 4 horas, o hasta que vayas a servirla.

3. 3

   Añade las uvas

   Justo antes de servir, incorpora las uvas congeladas y remueve.

¿Qué es la sangría blanca?

La sangría es una bebida española preparada con vino y fruta; esta versión utiliza vino blanco en lugar de tinto. El zumo de naranja, el néctar de melocotón y el triple seco aportan sabores frutales y dulces.

Las rodajas de fruta dan color y las uvas congeladas enfrían cada vaso al servir. La mezcla se prepara con antelación, así que resulta práctica para compartir.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 430 calorías, 2g de proteína, 53g de hidratos y 1g de grasa.

La mayor parte de los hidratos de carbono procede del zumo de naranja, el néctar de melocotón y el triple seco; el vino y el licor aportan la mayor parte de la energía de la bebida. La proteína y la grasa son escasas. Para equilibrar la ocasión, acompaña un vaso de una comida con verduras y una fuente de proteína.

Elegir el vino y los zumos

Vino blanco seco: Pinot Grigio y Sauvignon Blanc son las opciones sugeridas. Un vino seco ayuda a equilibrar el dulzor de los zumos y del licor.

Néctar de melocotón: añade un sabor más intenso a melocotón que el zumo de naranja por sí solo. Usa la cantidad indicada para conservar el equilibrio de la mezcla.

El papel del triple seco

Triple seco: este licor aporta un matiz cítrico que acompaña al zumo y a las rodajas de limón. Mide la cantidad antes de añadirla a la jarra para mantener la proporción de la receta.

Mezcla inicial: remueve el vino, los zumos y el licor antes de incorporar la fruta. Así se distribuyen los líquidos en toda la jarra.

Cómo preparar la fruta

Melocotones: quita el hueso y corta la fruta en rodajas para que sea fácil de servir junto con la bebida.

Limones: córtalos finos para que quepan bien en la jarra y aporten su sabor cítrico a la mezcla mientras se enfría.

El tiempo de reposo importa

Enfriado: deja la jarra en la nevera durante al menos 2 a 4 horas, o hasta el momento de servir. La receta no requiere cocción, pero sí tiempo para enfriarse.

Uvas congeladas: añádelas justo antes de servir, no durante el reposo. Así llegan frías a la mesa sin cambiar el tiempo de maceración indicado.

Cómo servirla

Remueve la jarra antes de servir para repartir los ingredientes y procura incluir algo de fruta en cada vaso. Las uvas congeladas hacen de pequeños cubitos de hielo comestibles.

Sírvela bien fría en vasos para acompañar una comida o para compartir en una reunión.

Notas y consejos

• Enfría el vino y los zumos con antelación para que la sangría llegue fría a la mesa.
• Corta los melocotones y los limones en rodajas de tamaño parecido para repartirlos con facilidad.
• Usa una jarra con capacidad suficiente para mezclar todos los líquidos y la fruta.
• Prueba la sangría fría antes de servir para apreciar el equilibrio de sus sabores.
• Añade las uvas congeladas en el último momento, tal como indica la receta.

Variaciones

• Con agua con gas: sustituye parte del vino por agua con gas justo antes de servir para una bebida más ligera de sabor.
• Con otras uvas: utiliza uvas rojas partidas por la mitad y congeladas en lugar de verdes.
• Con cítricos variados: añade rodajas finas de naranja junto con el limón.
• Con fruta de temporada: cambia los melocotones por nectarinas cortadas en rodajas.
• Con hierbas frescas: incorpora unas hojas de menta al servir para un toque aromático.

Errores comunes

• Añadir las uvas demasiado pronto: podrían descongelarse durante el reposo; incorpóralas justo antes de servir.
• Servirla sin enfriar: la receta requiere al menos 2 a 4 horas de nevera; prepara la jarra con antelación.
• Cortar rodajas de limón gruesas: pueden ser incómodas en el vaso; córtalas finas.
• Usar una jarra pequeña: será difícil remover los ingredientes; elige una jarra grande.
• Olvidar remover antes de servir: la mezcla puede quedar menos uniforme; da una vuelta a la jarra después de añadir las uvas.

Cómo conservarla

Guarda la sangría tapada en la nevera y sírvela fría; no es necesario calentarla. Añade las uvas congeladas justo antes de servir. La receta no especifica un plazo de conservación.

Preguntas frecuentes