Gin Basil Smash con Fresas

Ingredientes

• 60 ml (2 oz)ginebra
• 22 ml (¾ oz)zumo de limón
• 22 ml (¾ oz)sirope simple
• 3-4 ramitasalbahaca fresca (las suficientes para que el cóctel adquiera un color verde intenso)

Preparación

1. 1

   Machaca la albahaca

   Pon las hojas de albahaca en una coctelera y presiónalas para liberar sus aromas.

2. 2

   Añade y agita

   Incorpora el resto de los ingredientes y hielo. Agita hasta que la mezcla esté bien fría.

3. 3

   Cuela y sirve

   Haz un doble colado en un vaso bajo con hielo y decora con una hoja de albahaca.

¿Qué es un Gin Basil Smash?

Es un cóctel de ginebra, limón, sirope y albahaca fresca, de perfil cítrico y muy aromático. Se suele asociar con la coctelería moderna alemana y con Hamburgo, donde se popularizó a principios del siglo XXI.

En esta receta, machacar la albahaca y agitar los ingredientes con hielo aporta color y frescor. Aunque el título y la descripción anuncian fresas y Chartreuse verde, la fórmula proporcionada no los incluye.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 166 calorías, 0g de proteína, 9g de hidratos y 0g de grasa.

La mayor parte de la energía procede de la ginebra y del azúcar del sirope, mientras que el limón aporta una pequeña cantidad de hidratos; la albahaca apenas contribuye a los macronutrientes. Para acompañarlo, sírvelo con un aperitivo sencillo que aporte algo de proteína, como garbanzos tostados.

La albahaca, protagonista

Hojas frescas: usa albahaca fragante y machácala con suavidad, lo justo para liberar sus aceites. Si la trituras demasiado, puede aportar notas amargas o un aspecto menos limpio.

Cantidad: la receta indica 3-4 ramitas y sugiere usar las suficientes para lograr un tono verde intenso. Retira las hojas de los tallos antes de ponerlas en la coctelera.

Equilibrio entre limón y sirope

Zumo de limón: aporta acidez y compensa el dulzor del sirope. Para un resultado más limpio, exprímelo justo antes de preparar la bebida.

Sirope simple: se mezcla con facilidad en una bebida fría. Mantén las cantidades indicadas para conservar el equilibrio previsto entre dulce, ácido y ginebra.

Cómo agitar y colar

Agitado: añade hielo después de incorporar todos los ingredientes y agita hasta que la coctelera esté bien fría. El hielo enfría y diluye ligeramente el cóctel.

Doble colado: vierte la mezcla a través del colador de la coctelera y de un colador fino para retener los restos de hojas. Sirve sobre hielo nuevo en el vaso bajo.

El vaso y el servicio

Vaso bajo: el método pide servir la bebida en un vaso bajo con hielo, que ayuda a mantenerla fría mientras se disfruta. Añade la hoja de albahaca al final como guarnición.

Acompañamiento: puedes servirlo con aceitunas, frutos secos sin sal o aperitivos sencillos. Así la bebida sigue siendo el centro sin competir con sabores demasiado intensos.

Preparación al momento

Ten el limón exprimido y la albahaca lista antes de empezar, pero agita el cóctel justo antes de servirlo. Así llega frío y conserva mejor el aroma fresco de las hojas.

No conviene preparar la mezcla con mucha antelación: el hielo se derrite y la albahaca pierde frescor. El tiempo total indicado para esta receta es de 10 minutos.

Notas y consejos

• Usa hojas de albahaca frescas para conseguir un aroma más vivo.
• Machaca las hojas con suavidad, sin convertirlas en una pasta.
• Exprime el limón justo antes de preparar el cóctel.
• Agita con suficiente hielo para enfriar bien la mezcla.
• Haz un doble colado para retirar los fragmentos de albahaca.
• Añade la guarnición justo antes de servir.

Variaciones

• Más cítrico: añade un poco más de zumo de limón y ajusta el dulzor al gusto.
• Sin alcohol: sustituye la ginebra por una alternativa sin alcohol y prueba el equilibrio antes de servir.
• Con fresas: machaca unas fresas con la albahaca para acercarte a la variante anunciada en la descripción.
• Con Chartreuse: añade una pequeña cantidad de Chartreuse verde y reduce el sirope para compensar su dulzor.
• Más aromático: perfuma la bebida con una tira fina de piel de limón.

Errores comunes

• Machacar demasiado la albahaca: puede amargar; presiónala solo lo necesario para liberar su aroma.
• Usar zumo embotellado: puede dar un sabor menos fresco; exprime un limón justo antes de mezclar.
• Agitar sin hielo: la bebida no se enfriará ni se diluirá como se espera; añade hielo antes de agitar.
• Colar una sola vez: pueden quedar trozos de hojas; pasa la mezcla también por un colador fino.
• Dejar el cóctel preparado: pierde frío y aroma; agítalo y sírvelo al momento.

Cómo conservarla

Es mejor prepararlo y servirlo al momento; no se recomienda guardar el cóctel ya mezclado porque el hielo lo diluye y la albahaca pierde aroma. Si necesitas adelantar trabajo, puedes exprimir el limón poco antes y mantenerlo refrigerado en un recipiente cerrado.

Preguntas frecuentes