Batido tropical de piña y mango

Ingredientes

• 3frutas de la pasión
• 1 mango maduro, cortado en trozos (unos 170 g; 6 oz)mango
• 170 g (6 oz; aproximadamente 1/4 o 1/3 de una piña)trozos de piña fresca
• 180 ml (3/4 de taza)agua de coco fresca y tierna
• 120 g (1/2 taza)hielo

Preparación

1. 1

   Extrae la pulpa

   Abre las frutas de la pasión, saca la pulpa y pásala por un colador para retirar las semillas. Presiónala con el dorso de una cuchara para extraer el zumo; necesitarás unos 45 ml (3 cucharadas).

2. 2

   Tritura la mezcla

   Pon en el vaso de la batidora el mango, la piña, el hielo, el zumo de fruta de la pasión y el agua de coco. Tritura hasta que quede fino; ajusta el espesor añadiendo más o menos agua de coco y hielo.

3. 3

   Sirve enseguida

   Reparte el batido en vasos y sírvelo inmediatamente.

¿Qué es un batido tropical de piña y mango?

Es una bebida de fruta triturada que combina mango, piña y fruta de la pasión con agua de coco. En sintonía con los sabores tropicales asociados a la cocina vietnamita, esta versión destaca por su mezcla de fruta fresca y un punto ácido.

El mango aporta cuerpo y dulzor, mientras que la piña y la fruta de la pasión equilibran la mezcla. El agua de coco y el hielo permiten ajustar la textura sin añadir lácteos.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 232 calorías, 4g de proteína, 56g de hidratos y 1g de grasa.

Los hidratos proceden principalmente del mango, la piña y la fruta de la pasión; el agua de coco también contribuye. La receta aporta muy poca grasa y una cantidad modesta de proteína, así que puedes acompañar el vaso con una fuente proteica para completar la comida.

La elección de la fruta

Mango maduro: elige uno aromático y que ceda ligeramente al presionarlo; así se tritura con facilidad y aporta dulzor natural.

Piña fresca: corta la pulpa en trozos pequeños para que la batidora la procese sin dejar fibras gruesas.

Fruta de la pasión: cuela la pulpa para retirar las semillas y obtener un zumo más uniforme.

Cómo ajustar la textura

Agua de coco: empieza con la cantidad indicada y añade un poco más si prefieres un batido fluido. Si lo quieres espeso, usa menos líquido.

Hielo: ayuda a servirlo bien frío y más denso. Incorpóralo con la fruta para que se triture de manera homogénea.

El paso que requiere atención

Colar la fruta de la pasión evita que las semillas queden en el batido. Presiona la pulpa con el dorso de una cuchara para extraer el zumo sin tener que triturar las semillas.

Mide unos 45 ml de zumo y añádelo a la mezcla; su acidez puede destacar más o menos según la fruta.

Tritura hasta que quede fino

Tritura hasta que no se aprecien trozos de fruta y la mezcla tenga un aspecto uniforme. Si quedan fibras de piña, continúa unos instantes y comprueba de nuevo la textura.

Si la batidora se atasca con una mezcla muy espesa, añade agua de coco poco a poco, en lugar de verterla toda de golpe.

Cuándo y cómo servirlo

Este batido se disfruta mejor recién hecho, cuando el hielo aún lo mantiene frío y la textura está recién emulsionada. Sírvelo en vasos y acompáñalo con un desayuno o una merienda.

Para completar la comida, puedes tomarlo junto a una fuente de proteína, como yogur de soja o frutos secos, si encajan con el resto del menú.

Notas y consejos

• Enfría la fruta antes de triturarla si quieres servir el batido con menos hielo.
• Corta el mango y la piña en trozos de tamaño parecido para facilitar el triturado.
• Cuela la fruta de la pasión sobre un recipiente para recoger el zumo sin perderlo.
• Añade el agua de coco gradualmente para controlar mejor el espesor.
• Prueba la mezcla antes de servir; el dulzor depende de la madurez de la fruta.

Variaciones

• Más ácido: añade un poco más de zumo de fruta de la pasión y vuelve a triturar.
• Más espeso: reduce el agua de coco y conserva la cantidad de hielo.
• Con fruta congelada: utiliza mango o piña congelados y ajusta el hielo según la textura.
• Con plátano: tritura un plátano maduro junto con la fruta para obtener una mezcla más cremosa.
• Con hierbabuena: añade unas hojas al vaso de la batidora para un toque fresco.

Errores comunes

• Semillas en el batido: cuela la pulpa de la fruta de la pasión antes de añadirla.
• Demasiado líquido: incorpora el agua de coco poco a poco y detente al alcanzar la textura deseada.
• Trozos de fruta: corta el mango y la piña en piezas pequeñas y tritura hasta que la mezcla quede fina.
• Batido aguado: no añadas más agua de coco de la necesaria y ajusta el hielo con moderación.
• Servirlo más tarde: prepáralo justo antes de tomarlo para conservar su textura fría.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelo el mismo día; remuévelo o vuelve a triturarlo antes de servir, ya que puede separarse.

Preguntas frecuentes