Pollo con queso de cabra y albahaca | Recetas
Pollo con queso de cabra y albahaca de Barefoot Contessa. Precalienta el horno a 375 grados. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para horno. Separa la piel de la carne con los dedos, dejando un lado adherido. Corta el queso de cabra en rodajas de media pulgada de grosor y coloca 1 o 2 rodajas junto con una hoja grande de albahaca bajo la piel de cada pechuga de pollo. Estira la piel sobre la mayor cantidad de carne posible para que el pollo no se seque. Con los dedos, unta cada pieza con aceite de oliva y espolvorea generosamente con sal y pimienta. Hornea el pollo de 35 a 40 minutos, hasta que la piel esté ligeramente dorada y el pollo esté en su punto. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Ingredientes
- 6 boneless chicken breasts, skin on
Preparación
- 1
Preheat the oven to 375 degrees. Place the chicken breasts on a sheet pan. Loosen the skin from the meat with your fingers, leaving one side attached. Cut the goat cheese into 1/2-inch- thick slices and place 1 or 2 slices plus a large basil leaf under the skin of each chicken breast. Pull the skin over as much of the meat as possible so the chicken won’t dry out. With your fingers, rub each piece with olive oil, and sprinkle them very generously with salt and pepper.
- 2
Bake the chicken for 35 to 40 minutes, until the skin is lightly browned and the chicken is just cooked through. Serve hot or at room temperature.
Cocínala con la receta original
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