Mini pays de pote fáciles
Estos mini pays de pote combinan una base de masa para panecillos con un relleno cremoso de sopa y verduras. Se preparan en un molde para muffins y son una opción práctica para una cena rápida, un brunch o para llevar.
Ingredientes
- 1 tubo de 8 unidades (unos 454 g; 16 oz)masa refrigerada para panecillos
- 1 lata de 298 g (10,5 oz)sopa condensada cremosa, de pollo o de patata, champiñones o apio para una versión vegetariana
- unos 300 g (2 tazas), descongeladas y escurridasverduras variadas congeladas
- hasta 140 g (1 taza), cocido y cortado en dados; si se usa, reducir las verduras en unos 75 g (½ taza)pollo (opcional)
- al gusto (opcional)sal y pimienta
Preparación
- 1
Prepara el molde
Calienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde antiadherente para 12 muffins con aceite en aerosol o con aceite en aerosol enharinado y resérvalo.
- 2
Aplana la masa
Abre el tubo y aplana una pieza de masa entre las palmas hasta que tenga el tamaño aproximado de una tortita, unos 13 cm de diámetro.
- 3
Forma las bases
Coloca la masa aplanada en el molde preparado y presiónala con firmeza contra el fondo y los lados. Repite con las otras 7 piezas. Como quedarán 4 huecos vacíos, distribuye las bases dejando espacio entre ellas; resérvalas.
- 4
Mezcla el relleno
Pon en un bol grande las verduras, la sopa, el pollo si lo usas y la sal y pimienta opcionales. Remueve hasta combinar.
- 5
Presiona las bases
Antes de añadir el relleno, vuelve a presionar con firmeza la masa en el molde, ya que tiende a recuperar su forma y así habrá más espacio para el relleno.
- 6
Reparte el relleno
Añade aproximadamente 80 ml (⅓ de taza) de mezcla a cada base, repartiéndola por igual. El relleno debe sobresalir ligeramente por encima del borde de la masa.
- 7
Hornea los mini pays
Hornea unos 23 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados y el relleno haya cuajado parcialmente. Empieza a vigilar a partir de los 18 minutos, porque los hornos y los ingredientes pueden variar.
- 8
Deja enfriar
Deja reposar los mini pays en el molde unos 5 minutos antes de desmoldarlos y servirlos. Se encogerán un poco al enfriarse.
¿Qué son los mini pays de pote?
El pot pie es un pastel salado de tradición estadounidense, con un relleno cremoso de verduras y, a menudo, pollo, cubierto o rodeado de masa. Esta versión individual lleva la masa en moldes para muffins y simplifica el relleno con sopa condensada y verduras congeladas.
La masa refrigerada reduce el tiempo de preparación y forma pequeñas bases fáciles de servir. La receta también puede mantenerse vegetariana si eliges una sopa sin carne.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 415 calorías, 11g de proteína, 34g de hidratos y 27g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Más verduras, menos masa | 291 kcal | 8g | 24g | 19g |
| Esta ración | Tal cual | 415 kcal | 11g | 34g | 27g |
| Generosa | Añade pollo cocido | 623 kcal | 17g | 51g | 41g |
La masa aporta buena parte de los hidratos y la grasa, mientras que la sopa cremosa también contribuye a la grasa y las verduras aportan hidratos y algo de fibra. El pollo opcional aumenta la proteína; para equilibrar el plato, sírvelos con una ensalada o una guarnición de verduras.
La elección de la sopa
Sopa condensada: la crema de pollo aporta un sabor clásico, mientras que las opciones de patata, champiñones o apio permiten evitar la carne. Usa la sopa tal como viene de la lata; la receta no indica que haya que diluirla.
Verduras: descongélalas y escúrrelas antes de mezclarlas para no añadir líquido sobrante al relleno. Si incorporas pollo cocido, reduce la cantidad de verduras en unos 75 g.
Cómo formar las bases
Aplanado: lleva cada pieza a unos 13 cm de diámetro para que cubra el fondo y suba por los lados del hueco. Presiona la masa con firmeza y vuelve a hacerlo justo antes de rellenar, porque puede encogerse o levantarse.
Distribución: usa ocho huecos alternos en el molde de 12 muffins. Dejar espacios entre las bases ayuda a compensar que la masa crece y se hincha en el horno.
Relleno y punto de cocción
Cantidad: reparte unos 80 ml de relleno en cada base y deja que forme una pequeña cúpula. No hace falta llenar todos los huecos del molde.
Señales: los bordes deben estar apenas dorados y el relleno algo cuajado. Empieza a comprobarlos a los 18 minutos y ten en cuenta que seguirán asentándose un poco durante el reposo.
Tiempo y reposo
El horneado dura unos 23 minutos, pero conviene guiarse también por el aspecto de la masa y el relleno. Deja reposar los pays en el molde durante unos 5 minutos para que se asienten antes de sacarlos.
Al enfriarse pueden encogerse ligeramente; es normal. Sírvelos calientes, cuando la masa aún esté tierna y el relleno cremoso.
Ideas para acompañarlos
Ensalada verde: aporta un acompañamiento fresco y crujiente que contrasta con la masa y el relleno cremoso. También puedes servirlos con verduras sencillas al vapor.
Para una comida más completa, acompáñalos con una guarnición de verduras o fruta. Si los preparas para llevar, deja que se enfríen lo suficiente antes de guardarlos en un recipiente hermético.
Notas y consejos
- Escurre bien las verduras descongeladas para que el relleno no quede aguado.
- Presiona de nuevo la masa en los huecos justo antes de rellenarla.
- Reparte el relleno por igual para que los ocho pays se horneen de forma parecida.
- Empieza a vigilar el dorado a los 18 minutos.
- Deja reposar los pays en el molde unos 5 minutos antes de desmoldarlos.
Variaciones
- Con pollo: añade hasta 140 g de pollo cocido en dados y reduce las verduras en unos 75 g.
- Vegetariana: elige sopa condensada de patata, champiñones o apio en lugar de crema de pollo.
- Con verduras distintas: utiliza otra mezcla congelada, siempre descongelada y escurrida.
- Con más pimienta: añade pimienta al gusto a la mezcla para un toque más marcado.
- En porciones pequeñas: reparte menos relleno en cada base y vigila el horno, ya que el punto puede alcanzarse antes.
Errores comunes
- Verduras con exceso de agua: descongélalas y escúrrelas antes de incorporarlas.
- Bases poco profundas: presiona la masa contra el fondo y los lados de cada hueco.
- Masa que se levanta: vuelve a presionarla justo antes de añadir el relleno.
- Molde demasiado lleno: utiliza solo ocho huecos y deja cuatro vacíos, con espacio entre las bases.
- Horneado excesivo: empieza a vigilar a los 18 minutos y sácalos cuando los bordes estén apenas dorados.
Cómo conservarla
Se conservan en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días. Recalienta suavemente antes de servir; están mejor calientes y recién hechos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo mantenerlos vegetarianos?
Omite el pollo y escoge una sopa condensada de patata, champiñones o apio en vez de crema de pollo.
¿Tengo que descongelar las verduras?
Sí. Descongélalas y escúrrelas antes de mezclarlas con la sopa para quitar el exceso de líquido.
¿Por qué se presiona la masa dos veces?
La masa puede encogerse o levantarse al colocarla en el molde. Presionarla de nuevo antes de rellenar deja más espacio para la mezcla.
¿Cómo sé que están hechos?
Los bordes de la masa deben estar apenas dorados y el relleno, parcialmente cuajado. Empieza a comprobarlos a los 18 minutos; el tiempo indicado es de unos 23 minutos.
¿Puedo añadir pollo?
Sí, puedes añadir hasta 140 g de pollo cocido en dados. Reduce las verduras en unos 75 g para dejar sitio al pollo.
¿Cuánto duran en la nevera?
Guardados en un recipiente hermético, se conservan hasta 5 días. Recalienta suavemente antes de servir.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de averiecooks.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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