Por qué los boniatos pueden ayudarte a alcanzar tus objetivos de pérdida de peso
Los boniatos no son un atajo para perder peso, pero pueden formar parte de una dieta equilibrada. Su fibra, volumen y versatilidad pueden ayudarte a preparar comidas saciantes y fáciles de registrar.
Aportan fibra y un volumen saciante
Los boniatos contienen fibra, sobre todo cuando te comes la piel. La fibra aporta volumen a la comida y puede hacer que resulte más saciante, lo que quizá te facilite ceñirte a la cantidad que habías previsto comer.
Su contenido de agua también les proporciona un volumen útil en el plato. La cantidad exacta de energía de tu ración depende de su tamaño y de cómo se cocine, por lo que pesarla puede hacer que tu registro de alimentos sea más preciso.
Aportan más que hidratos de carbono
Los boniatos aportan hidratos de carbono para obtener energía, además de nutrientes como vitamina C y potasio. Las variedades naranjas también contienen betacaroteno, que el cuerpo puede convertir en vitamina A.
Los distintos colores aportan diferentes compuestos vegetales, por lo que las variedades naranjas, moradas y de tonos claros pueden añadir variedad a tus comidas. Ningún alimento cubre por sí solo todas las necesidades nutricionales, así que los boniatos resultan más útiles como parte de una alimentación variada.
El método de cocción marca la diferencia
Hornear, cocinar al vapor, preparar en el microondas o hacer en la freidora de aire los boniatos permite que su preparación sea sencilla. El aceite, la mantequilla, las salsas y otros ingredientes añadidos pueden cambiar considerablemente el contenido energético de la comida, así que inclúyelos en tu registro de alimentos en lugar de contabilizar solo el boniato.
Asarlos también puede encajar en tu plan, pero medir el aceite te ayuda a conocer la ración completa. Al hervirlos pueden quedar más blandos, mientras que al hornearlos adquieren una textura más seca y un sabor más dulce sin necesidad de añadir otros ingredientes.
Son fáciles de incluir en comidas equilibradas
En una comida registrada puedes combinar boniato con una fuente de proteína, verduras y una cantidad medida de grasa. Así obtienes una combinación de hidratos de carbono, proteína, fibra y sabor, en lugar de depender de un solo ingrediente para conseguirlo todo.
Las necesidades en cuanto a las raciones varían según el apetito, la actividad y tu objetivo general. Utiliza tu método habitual de seguimiento, observa cuánto te sacia la comida y ajusta las raciones futuras según tus propias pautas, en lugar de considerar los boniatos como un alimento que por sí solo permite perder peso.