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Pasta arrabbiata
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 127 kcal —
- Proteínas 4,3 g 9%
- Hidratos de carbono 18 g 7%
- Grasas 3,9 g 5%
- Grasas saturadas 1,2 g 6%
- Fibra 2 g 7%
- Azúcares 1,4 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 4,3 g | 18 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 2,2 g | 9 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 6,5 g | 27 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 8,6 g | 36 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 11 g | 45 g | 9,8 g |
Preguntas sobre pasta arrabbiata
¿Qué lleva la pasta arrabbiata tradicional?
La versión más conocida se prepara con penne, tomate, ajo, guindilla y aceite de oliva; suele terminarse con perejil. El queso rallado es opcional.
¿Cómo se hace la salsa de la pasta arrabbiata?
Dora suavemente el ajo y la guindilla en aceite de oliva, sin dejar que el ajo se queme. Añade tomate triturado y cuece la salsa a fuego lento unos 15–20 minutos; mezcla con la pasta cocida al dente y un poco de agua de cocción.
¿Qué pasta se usa para la arrabbiata?
Lo habitual son los penne: su forma y sus estrías retienen bien la salsa. También quedan bien los rigatoni u otra pasta corta.
¿Cómo puedes hacer la pasta arrabbiata menos picante?
Pon poca guindilla al principio y prueba la salsa antes de añadir más. Si usas guindilla fresca, retira las semillas y las membranas interiores para reducir parte del picor.
¿Se puede preparar la salsa arrabbiata con antelación?
Sí. Guárdala en un recipiente cerrado en la nevera y mézclala con la pasta recién cocida cuando vayas a servir; también puedes congelar la salsa en porciones.
¿Cuánto dura la pasta arrabbiata en la nevera?
Guárdala en un recipiente cerrado y refrigérala antes de que pasen dos horas desde la preparación. Consúmela en un máximo de tres días y recaliéntala hasta que esté bien caliente.
¿Con qué se acompaña la pasta arrabbiata?
Una ensalada verde o verduras asadas equilibran bien el plato. Si te apetece, añade perejil fresco o un poco de queso rallado justo antes de servir.
¿Por qué se llama pasta arrabbiata?
Arrabbiata significa «enfadada» en italiano, en alusión al picor de la guindilla. Es una salsa asociada a Roma y suele servirse con penne.
Fuente: mvt 10.227 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
