Agua tónica

El agua tónica lleva quinina, que le da un sabor amargo, y suele incluir azúcar o edulcorantes. El agua con gas es agua carbonatada y no tiene ese sabor ni suele llevar azúcar.

Por la quinina, un compuesto de sabor amargo que se añade a la bebida. El azúcar o los edulcorantes equilibran ese amargor, y algunas versiones también tienen aromas cítricos.

Llena una copa con hielo, añade 50 ml de ginebra y vierte despacio unos 150 ml de agua tónica bien fría. Remueve suavemente una sola vez para conservar las burbujas y termina con una rodaja de lima o limón.

Va bien con ginebra o vodka en cócteles, y con cítricos como limón, lima o pomelo. Para aromatizar un gin-tonic, prueba también una ramita de romero o unas rodajas finas de pepino.

Ciérrala bien y guárdala en la nevera. Para que conserve mejor el gas, procura no dejar la botella abierta mucho tiempo y consúmela pronto.

Sí, pero el cóctel quedará menos dulce y sin el amargor característico de la quinina. Si quieres conservar parte de ese perfil, añade un toque de zumo de limón o lima.

La versión normal suele endulzarse con azúcar; la zero utiliza edulcorantes en su lugar. Ambas mantienen el sabor amargo de la quinina, aunque el dulzor y el regusto pueden cambiar.